Rośliny strączkowe – pożywne i wartościowe

Bags with different legumes on table

Rośliny strączkowe to grupa roślin, która obejmuje wiele gatunków, takich jak fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, bób czy łubin. Są to rośliny jednoroczne lub wieloletnie, które charakteryzują się wysoką zawartością białka, błonnika, witamin i minerałów. W tym artykule przedstawimy najważniejsze informacje na temat roślin strączkowych.

Właściwości i wartości odżywcze

Rośliny strączkowe są bardzo pożywne i wartościowe ze względu na swoje właściwości odżywcze. Zawierają dużo białka roślinnego, który jest lżej przyswajalny niż białko pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, rośliny strączkowe są bogate w błonnik, który reguluje pracę jelit oraz zmniejsza ryzyko chorób przewodu pokarmowego. Zawierają również wiele witamin, takich jak witamina B, C oraz E oraz minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas i fosfor.

Uprawa i pielęgnacja

Rośliny strączkowe są łatwe w uprawie i mogą być uprawiane zarówno na działce, jak i w donicach na balkonie. Dobrym momentem na ich wysiew jest wczesna wiosna, gdy już ustabilizuje się temperatura powietrza. Rośliny strączkowe preferują gleby żyzne i przepuszczalne oraz stanowiska słoneczne lub półcieniste. W czasie uprawy warto dbać o ich regularne nawadnianie oraz usuwać chwasty i suche liście.

Wartości kulinarne

Rośliny strączkowe są bardzo popularne w kuchni i są używane do przygotowania wielu potraw, zarówno w kuchni krajowej, jak i zagranicznej. Mogą być spożywane na surowo, gotowane lub pieczone. Z fasoli, grochu i soczewicy można przygotować zupy, gulasze, pasztety, sałatki i dania jednogarnkowe. Natomiast z ciecierzycy można przygotować hummus, falafel i curry.

Podsumowanie

Rośliny strączkowe to grupa roślin, która charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą oraz łatwą uprawą. Są to rośliny, które wzbogacają naszą dietę o białko roślinne, błonnik oraz wiele witamin i minerałów. W kuchni rośliny strączkowe są bardzo popularne i można z nich przygotować wiele pysznych i zdrowych dań.

Powiązane artykuły

Garden patio decorated with Scandinavian wicker sofa and coffee table
Ogród Rośliny

Ogród w stylu skandynawskim: prostota i naturalność na tarasie i w ogrodzie

Ogród w stylu skandynawskim nawiązuje do natury i czerpie inspirację z dzikich, skandynawskich krajobrazów. To miejsce, gdzie prostota spotyka się z funkcjonalnością, a minimalistyczne podejście łączy się z pięknem naturalnych materiałów. Skandynawski ogród charakteryzuje się prostymi formami, przejrzystością i stonowanymi kolorami. Nawierzchnia z żwiru, pastelowe rabaty z trawami i roślinami ozdobnymi, a także subtelne meble […]

Czytaj więcej
Bouquet of large pink peonies isolated on a blurred garden background.
Aktualności Rolnictwo

Ogród w stylu chińskim: harmonia i symbolika w kompozycji przestrzeni. Czym się charakteryzuje ogród chiński?

Ogród w stylu chińskim to więcej niż zwykła przestrzeń zieleni; to skomplikowany układ symboliczny, który łączy elementy natury z głęboką filozofią Feng Shui. Tego typu ogrody są zaprojektowane tak, aby promować spokój, harmonię i równowagę, łącząc estetykę z funkcjonalnością w unikalny sposób. Każdy element takiego ogrodu, od roślinności po miniaturowe krajobrazy, pełni określoną rolę, tworząc […]

Czytaj więcej
Comfortable hanging wicker white chair in summer garden. Cozy hygge place for weekend relax in garden. Hammock chair in boho style hanging on tree. Cozy exterior backyard. Concept of rest outdoor.
Aktualności Ogród Rośliny

Ogród w stylu Boho – eklektyczna oaza spokoju. Jak zaaranżować i urządzić ogród? Inspiracja 

Ogród w stylu boho to więcej niż zwykła przestrzeń zielona – to miejsce, gdzie kreatywność spotyka się z naturą, tworząc wyjątkowy klimat pełen relaksu i artystycznego ducha. Styl boho w ogrodzie czerpie inspirację z bohemy i wolności, charakteryzując się swobodą w doborze elementów oraz harmonijnym połączeniem natury z ręcznie wykonanymi detalami. To idealne miejsce dla […]

Czytaj więcej