Rośliny strączkowe – pożywne i wartościowe

Bags with different legumes on table

Rośliny strączkowe to grupa roślin, która obejmuje wiele gatunków, takich jak fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, bób czy łubin. Są to rośliny jednoroczne lub wieloletnie, które charakteryzują się wysoką zawartością białka, błonnika, witamin i minerałów. W tym artykule przedstawimy najważniejsze informacje na temat roślin strączkowych.

Właściwości i wartości odżywcze

Rośliny strączkowe są bardzo pożywne i wartościowe ze względu na swoje właściwości odżywcze. Zawierają dużo białka roślinnego, który jest lżej przyswajalny niż białko pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, rośliny strączkowe są bogate w błonnik, który reguluje pracę jelit oraz zmniejsza ryzyko chorób przewodu pokarmowego. Zawierają również wiele witamin, takich jak witamina B, C oraz E oraz minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas i fosfor.

Uprawa i pielęgnacja

Rośliny strączkowe są łatwe w uprawie i mogą być uprawiane zarówno na działce, jak i w donicach na balkonie. Dobrym momentem na ich wysiew jest wczesna wiosna, gdy już ustabilizuje się temperatura powietrza. Rośliny strączkowe preferują gleby żyzne i przepuszczalne oraz stanowiska słoneczne lub półcieniste. W czasie uprawy warto dbać o ich regularne nawadnianie oraz usuwać chwasty i suche liście.

Wartości kulinarne

Rośliny strączkowe są bardzo popularne w kuchni i są używane do przygotowania wielu potraw, zarówno w kuchni krajowej, jak i zagranicznej. Mogą być spożywane na surowo, gotowane lub pieczone. Z fasoli, grochu i soczewicy można przygotować zupy, gulasze, pasztety, sałatki i dania jednogarnkowe. Natomiast z ciecierzycy można przygotować hummus, falafel i curry.

Podsumowanie

Rośliny strączkowe to grupa roślin, która charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą oraz łatwą uprawą. Są to rośliny, które wzbogacają naszą dietę o białko roślinne, błonnik oraz wiele witamin i minerałów. W kuchni rośliny strączkowe są bardzo popularne i można z nich przygotować wiele pysznych i zdrowych dań.

Powiązane artykuły

Spraying apple orchard to protect against disease and insects. Apple fruit tree spraying with a tractor and agricultural machinery in summer
Rolnictwo

Wszystko, co warto wiedzieć o kombajnie do jabłek 

Gdy posiada się własny sad, wiadome jest, to ile pracy trzeba włożyć, aby owoce dobrze rosły, aby pozbyć się wszystkich szkodników i pozwolić roślinom rosnąć w spokoju. Czasem trzeba naprawdę niesamowitej ilości pracy i czasu jednak po jakimś czasie trud opłaca się i zostaje zrekompensowany, gdy pojawia się widok dojrzewających na drzewach i krzakach owoców […]

Czytaj więcej
Beautiful view of apple orchard on sunny autumn day
Rolnictwo

Nowoczesne narzędzia dla sadowników: jakie rozwiązania warto wybrać?

Nowoczesne narzędzia dla sadowników to rozwiązania, które pozwalają na skuteczniejsze zarządzanie sadem, zwiększenie wydajności pracy oraz poprawę jakości zbieranych jabłek. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych pomysłów i technologii, nowoczesne narzędzia pozwalają na zwiększenie efektywności pracy, oszczędność czasu i kosztów, a także lepsze zabezpieczenie owoców przed uszkodzeniem. Analiza rynku narzędzi dla sadowników Analiza rynku narzędzi dla sadowników jest […]

Czytaj więcej
Rolnictwo

Narzędzia dla sadowników: jakie rozwiązania pozwalają na oszczędność czasu i kosztów?

Uprawa sadu to skomplikowany proces, który wymaga odpowiedniego przygotowania i narzędzi. Dla sadowników, ważne jest posiadanie narzędzi, które pozwolą na oszczędność czasu i kosztów, jednocześnie zwiększając efektywność pracy. Nowoczesne narzędzia dla sadowników oferują szereg rozwiązań, dających możliwość automatyzacji procesów i usprawnienie pracy. Kombajny do zbioru jabłek, maszyny do pielenia czy systemy nawadniające to tylko kilka […]

Czytaj więcej