Rośliny strączkowe – pożywne i wartościowe

Bags with different legumes on table

Rośliny strączkowe to grupa roślin, która obejmuje wiele gatunków, takich jak fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, bób czy łubin. Są to rośliny jednoroczne lub wieloletnie, które charakteryzują się wysoką zawartością białka, błonnika, witamin i minerałów. W tym artykule przedstawimy najważniejsze informacje na temat roślin strączkowych.

Właściwości i wartości odżywcze

Rośliny strączkowe są bardzo pożywne i wartościowe ze względu na swoje właściwości odżywcze. Zawierają dużo białka roślinnego, który jest lżej przyswajalny niż białko pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, rośliny strączkowe są bogate w błonnik, który reguluje pracę jelit oraz zmniejsza ryzyko chorób przewodu pokarmowego. Zawierają również wiele witamin, takich jak witamina B, C oraz E oraz minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas i fosfor.

Uprawa i pielęgnacja

Rośliny strączkowe są łatwe w uprawie i mogą być uprawiane zarówno na działce, jak i w donicach na balkonie. Dobrym momentem na ich wysiew jest wczesna wiosna, gdy już ustabilizuje się temperatura powietrza. Rośliny strączkowe preferują gleby żyzne i przepuszczalne oraz stanowiska słoneczne lub półcieniste. W czasie uprawy warto dbać o ich regularne nawadnianie oraz usuwać chwasty i suche liście.

Wartości kulinarne

Rośliny strączkowe są bardzo popularne w kuchni i są używane do przygotowania wielu potraw, zarówno w kuchni krajowej, jak i zagranicznej. Mogą być spożywane na surowo, gotowane lub pieczone. Z fasoli, grochu i soczewicy można przygotować zupy, gulasze, pasztety, sałatki i dania jednogarnkowe. Natomiast z ciecierzycy można przygotować hummus, falafel i curry.

Podsumowanie

Rośliny strączkowe to grupa roślin, która charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą oraz łatwą uprawą. Są to rośliny, które wzbogacają naszą dietę o białko roślinne, błonnik oraz wiele witamin i minerałów. W kuchni rośliny strączkowe są bardzo popularne i można z nich przygotować wiele pysznych i zdrowych dań.

Powiązane artykuły

Venus flytrap is one of the carnivore plants
Ogród Rośliny

Rośliny owadożerne – piękno i funkcjonalność w jednym

Rośliny owadożerne to gatunki, które potrafią wychwytywać owady i drobne zwierzęta, a następnie trawić je w celu uzyskania niezbędnych składników odżywczych. Są to rośliny wyjątkowe i niezwykle interesujące, zarówno pod względem estetycznym, jak i funkcjonalnym. Do najpopularniejszych gatunków roślin owadożernych zaliczamy przede wszystkim rosiczki, pływaczki, sarracenje, dionaeę i gatunki z rodzaju nepenthes. Każdy z nich […]

Czytaj więcej
Farmer hands planting to soil tomato seedling in the vegetable garden. On the background a watering can for irrigation. Organic farming and spring gardening concept
Rośliny Ogród

Rośliny ogrodowe – jakie wybrać?

Rośliny ogrodowe są nieodłącznym elementem każdego ogrodu. Ich różnorodność i piękno sprawiają, że ogrody stają się miejscem, które z przyjemnością się odwiedza. Jednak wybór odpowiednich roślin do ogrodu nie jest łatwym zadaniem. W tym artykule przedstawimy najlepsze rośliny ogrodowe oraz ich najważniejsze cechy. Rośliny na rabaty Rośliny pnące Rośliny ozdobne Podsumowanie Rośliny ogrodowe to nieodłączny […]

Czytaj więcej
AI picture of delicate young plant growing from soil
Rośliny Pielęgnacja roślin

Rośliny do cienia – jakie wybrać?

Rośliny to piękny element każdego ogrodu, balkonu czy tarasu. Jednak nie każde miejsce w naszej przestrzeni jest idealne dla uprawy wszystkich gatunków. W przypadku cienistych miejsc warto postawić na rośliny, które będą dobrze rosnąć w takich warunkach. W tym artykule przedstawimy najlepsze rośliny do cienia oraz ich najważniejsze cechy. Co to jest cień? Przedstawiając listę […]

Czytaj więcej